Bylica

Author článku: Dagmar Haladová

Bylica, po łacinie Artemisia, to duży rodzaj zawierający wiele różnych znanych gatunków, takich jak bylica piołun, bylica pospolita i bylica estragon. Wszystkie te gatunki mają jednak jedną wspólną cechę – są ważnymi roślinami leczniczymi, które od wieków znane są ze swojego działania w medycynie ludowej, a także stanowią integralną część tradycyjnych ziołowych napojów alkoholowych.

Działanie lecznicze możemy zauważyć już dzięki łacińskiej nazwie Artemisia; Artemida była grecką boginią sztuki leczniczej. Mimo w dużej mierze pozytywnego działania, bylica jest stosunkowo silnym alergenem i dla niektórych osób nie tylko jej pyłek, ale także jej spożycie jest nieprzyjemne, a nawet niebezpieczne. Przyjrzyjmy się jednak, na co tak naprawdę dobra jest bylica i jak ją uprawiać we własnym ogrodzie.

Jak uprawiać bylicę

Rozległy rodzaj bylicy (ok. 350-550 gatunków) należy do jeszcze bardziej rozległego rodzaju astrowatych, a więc jest spokrewniony z innymi roślinami leczniczymi, takimi jak rumianek, mniszek lekarski, krwawnik czy podbiał. Bylicy występują głównie w rejonach umiarkowanych i subtropikalnych od obu Ameryk, przez Europę do Azji. Poszukują głównie stepów i półpustyń. W Czechach możemy znaleźć 17 gatunków.

Bylicy są jednoroczne, wieloletnie i wieloletnie – długość życia zależy od gatunku. Ich wspólne cechy to charakterystyczny zapach, drobno owłosione i stosunkowo wysokie łodygi, naprzemiennie ułożone liście i niewielkie grona kwiatów. W tym artykule będziemy omawiać bylicę piołun, który jest najważniejszy ze względu na swój pozytywny wpływ na zdrowie człowieka, ale przy okazji wspomnimy o innych gatunkach.

Uprawa bylicy 

Bylica piołun jest niewymagającym ziołem. Lubi ciepło, suchość i gleby bogate w wapń. Szuka bardzo słonecznych stanowisk, nie przeszkadzają jej wysokie temperatury i bezpośrednie słońce przez cały dzień. Do prawidłowego wzrostu potrzebuje zasadowego pH. Podlewanie powinno być bardzo umiarkowane, piołun może sobie poradzić z samą wodą deszczową. Młode siewki należy podlewać sporadycznie w bardzo suche dni. Jedną uprawę piołunu uprawiać przez około 4-5 lat, a następnie zastąpić ją nowymi sadzonkami, ponieważ po tym czasie rośliny tracą wigor, zmniejsza się ich plonowanie i pojawiają się różne choroby.

Uprawa bylicy w doniczce

Wiele gatunków z tego rodzaju można bez problemu uprawiać w doniczkach. Jest to możliwe również w przypadku piołunu, który normalnie dorasta do wysokości 150 centymetrów, ale w pojemnikach jest znacznie mniejszy i przy odpowiedniej pielęgnacji będzie kompaktową rośliną, którą można uprawiać na balkonach i tarasach.

Pojemnik powinien być jednak większy, więc nie nadaje się do skrzynek okiennych. Piołun potrzebuje słońca i cienia, następnie wypełnij doniczkę dobrze odsączoną ziemią. Można wymieszać własne podłoże z ziemi ogrodowej, piasku i drobnego żwiru. Dobrym pomysłem jest dodanie odrobiny limonki. Rośliny doniczkowe wymagają sporadycznego podlewania.

Uprawa bylicy z nasion

Rozmnażanie przez nasiona jest dość powszechne. Można je kupić w każdym sklepie specjalizującym się w tego typu towarach, na przykład w sklepie ogrodniczym lub na targu hobbystycznym. Nasiona wysiewa się wiosną do sadzarki lub do ciepłej podstawki. Potrzebują wilgoci (nie mokrej) i ciepła. Wykiełkują one w ciągu około 14 dni. Małe rośliny przesadza się następnie osobno do doniczek, a gdy nabiorą siły i będą miały około 10 centymetrów wysokości, można je przenieść na rabatę.

Uprawa bylicy w ogrodzie

Piołun bardzo dobrze komponuje się z innymi sucholubnymi ziołami, takimi jak lawenda, rozmaryn czy tymianek. Można go zatem posadzić na rabacie ziołowej w ich pobliżu. Dobrze prezentuje się również na rabatach bylinowych. W tym przypadku należy sadzić ją raczej do tyłu, gdyż roślina może mieć ponad metr wysokości. Dodatkowo, jak już wspomnieliśmy, potrzebuje suchości, więc lepiej sprawdzi się w tle.

W okresie wegetacji musimy usunąć z jej otoczenia chwasty i spulchnić glebę. Ściółkowanie nie jest zbyt wskazane, ponieważ niepotrzebnie zatrzymuje wilgoć wokół rośliny, której piołun nie szuka. Założoną kulturę pozostawia się na stanowisku przez około 4-5 lat, a następnie wymienia na młode sadzonki.

Jak sadzić bylicę 

Posadź na rabacie wiosną, najlepiej w kwietniu lub maju, wcześniej wyhodowane sadzonki o minimalnej wielkości 10 centymetrów. Donica powinna mieć wymiary około 40×60 centymetrów. Przed sadzeniem można wzbogacić glebę o odrobinę kompostu wymieszanego z niewielką ilością wapna. Piołun bardzo dobrze poradzi sobie w tak przygotowanej glebie, ponieważ uwielbia środowisko zasadowe. Z tego powodu należy unikać sadzenia w pobliżu wrzosów, czarnych jagód, czy żurawin, które wymagają bardzo kwaśnej gleby.

Nawożenie bylicy

Piołun nie jest też zbyt wymagający w stosunku do składników odżywczych. Jeśli jednak roślina wymaga dużych zbiorów, należy ją od czasu do czasu nawozić. Tak więc przy sadzeniu nowych roślin stosujemy kompost, jak powiedzieliśmy wyżej. W sezonie wegetacyjnym możemy wtedy nawozić nasionami pokrzywy, czyli ekologicznym nawozem z nasion pokrzywy, który z łatwością przygotujesz w domu. Oczywiście nie nawozimy przez zimę.

Rozmnażanie bylicę

Można ją rozmnażać przez nasiona, oddzielne kępy lub sadzonki. Weź sadzonki o długości co najmniej 10 centymetrów i umieść je w wodzie, gdzie szybko się ukorzenią. Następnie wbijamy łodygi i korzenie do podłoża w doniczce. Inną metodą rozmnażania wegetatywnego jest dzielenie kęp. Wykopuje się je jesienią, wtedy też są sadzone. Wadą jest jednak to, że nowy przyrost jest tak naprawdę tak stary jak rodzic, a więc nie przetrwa długo.

Kwitnący bylica

Kwiaty pojawiają się od czerwca do października. Na wiechach wierzchołkowych tworzą się małe kuliste grona kwiatowe. Składają się one z wielu małych, rurkowatych, żółtych kwiatów. Kwiaty są często zbierane w celu dalszego wykorzystania, ponieważ zawierają duże ilości pożądanych substancji. Ich zapach nie jest zbyt przyjemny, jest to raczej zapach korzenny. Po kwitnieniu pojawiają się owoce, które są jajowatymi niełupkami.

Jak ciąć bylicę 

Kwiaty ścina się do zbioru i dalszego wykorzystania na początku kwitnienia, czyli w czerwcu, lipcu i wrześniu. Robimy to tylko przy suchej pogodzie, bo deszcz zmywa gorzką substancję wydzielaną przez liście, bez której piołun jest mniej skuteczny. Należy wziąć młode części łodyg, około 30 centymetrów od góry; łodygi nie mogą być zdrewniałe.

Jak suszyć bylicę

Suszyć lek związany sznurkiem w pęczki w dobrze wentylowanym miejscu w cieniu. Można też użyć suszarki do owoców i ziół, gdzie piołun suszy się oddzielnie od innych roślin, a temperatura nie może przekraczać 40°C. Po wysuszeniu przechowywać kwiatostan w szczelnym pojemniku w ciemnym, suchym miejscu.

Bylica

Gatunki bylicy

Powiedzieliśmy już we wstępie, że istnieje niezliczona ilość gatunków bylicy. Dlatego nie możemy wymienić ich wszystkich tutaj, ale wymienimy przynajmniej te najbardziej powszechne, które można znaleźć w przyrodzie lub uprawiać we własnym ogrodzie.

Bylica piołuń(Artemisia absinthium) – ten gatunek został omówiony w naszym artykule. Jest powszechnie uprawiana w ogrodach, a w Europie występuje również w stanie dzikim. Ten konkretny gatunek jest bardzo ceniony ze względu na swój wpływ na zdrowie człowieka. Jego łacińska nazwa rodzajowa mówi nam, że jest on również używany do produkcji znanego ziołowego napoju alkoholowego absyntu. Jest jednak również składnikiem Vermouth czy toniku.

Bylica estragon (Artemisia dracunculus) – jest częstym składnikiem, zwłaszcza w kuchni francuskiej lub włoskiej, gdzie jest stosowany jako przyprawa. Charakteryzuje się delikatniejszymi, głęboko zielonymi liśćmi oraz przyjemniejszym aromatem i smakiem.

Artemisia pancicii – jest jedną z najbardziej zagrożonych roślin kwitnących w Europie. Jest to endemit panoński.

Bylica pontyjska (Artemisia pontica) – ten gatunek jest powszechnie spotykany w czeskiej przyrodzie. W medycynie ludowej stosowany był przy problemach z trawieniem.

Bylica pospolita (Artemisia vulgaris) – można spotkać w całej Polsce. Jest to chwast rosnący wzdłuż poboczy dróg, na polach, łąkach, skrajach lasów lub wokół rzek. Jest powszechnie zbierany dla swoich właściwości leczniczych, które są słabsze niż w przypadku bylicy piołunu.

Bylica Schmidta (Artemisia schmidtiana) – roślina jest bardzo niska i zwarta, dorasta do zaledwie 20 centymetrów, dzięki czemu idealnie nadaje się do uprawy w pojemnikach. Gatunek ten można również umieścić w doniczkach za oknem. Dzięki srebrzystym i ładnie ukształtowanym liściom istnieje wiele różnych odmian i jest to popularna roślina ozdobna.

Artemisia arborescens – kolejny ozdobny i zwarty gatunek o srebrzystych, tym razem drobnych liściach.

Artemisia alba– nie jest byliną, a jedynie rośliną dwuletnią. Liście są zielone, bardzo cienkie i delikatne. Dorasta do wysokości jednego metra, a popularna odmiana 'Cola’ pachnie naprawdę mocno Coca-Colą. Estetycznie bardzo dobrze wygląda w połączeniu z szałwią i lawendą.

Odmiany bylicy

Ze względu na dużą liczbę gatunków piołunu, istnieje jeszcze więcej odmian i kultywarów. Najpopularniejsze gatunki do hodowli to chyba piołun Schmidta, artemis sterelliana i estragon. Jeśli chodzi o piołun, to nie ma zbyt wielu eksperymentów i hodowli. Wśród ciekawych odmian można wymienić białą odmianę piołunu o nazwie „Cola„, która bardzo mocno pachnie napojami typu cola. Bylica Schimdta posiada odmianę o nazwie ’Nana’, która jest bardzo mała, ma zaledwie 20 centymetrów wysokości i doskonale nadaje się do skrzynek ozdobnych lub na obrzeża rabat bylinowych.

Inne odmiany różnych gatunków bylicy , które mogą być wykorzystywane jako rośliny ozdobne to ’Powis Castle’ o ozdobnych srebrnych liściach i ’Silver Queen’ o długich, delikatnych srebrzystych liściach.

Działanie bylicy

• problemy żołądkowe – skurcze, wrzody, rozstrój żołądka, zapalenie, wymioty
• problemy jelitowe – choroby dwunastnicy, pasożyty jelitowe
• likwiduje wzdęcia
• wspomaga trawienie i ogólną witalność układu pokarmowego
• pomaga przy problemach z pęcherzykiem żółciowym, trzustką i wątrobą
• ogólnie wzmacnia organizm, pomaga leczyć się z grypy i przeziębienia
• Piołun nigdy nie powinien być spożywany w ciąży i podczas karmienia piersią, jest również nieodpowiedni dla małych dzieci!

Do czego używać bylicy

• w medycynie ludowej
• w medycynie i farmacji
• niektóre gatunki również jako przyprawa
• do przygotowywania napojów i likierów ziołowych
• stabilizacja terenu na obszarach suchych (pustynie i półpustynie)
• roślina ozdobna, element rabat bylinowych i ziołowych
• pasza dla zwierząt domowych

Przezimowanie bylicy

Większość gatunków bylicy dobrze znosi mrozy. Bylica to odporna bylina dobrze przystosowana do naszego klimatu. Nie wymaga specjalnej pielęgnacji przed i w trakcie zimy. Jeśli jednak nadal chcemy o nią w jakiś sposób dbać, możemy jesienią usunąć łodygę i pozostawić około 10 centymetrów zdrewniałych pędów nad ziemią. Następnie przykryj roślinę kępą gałązek. Nie należy podlewać ani nawozić bylicę zimą. Zioła uprawiane w doniczkach pielęgnuje się przez zimę w taki sam sposób jak te na grządce.

Bylica w kuchni

Zioła te nie mają większego zastosowania w gastronomii. Piołun lub czarny piołun może być stosowany do aromatyzowania np. tłustego drobiu. Należy jednak dozować go bardzo ostrożnie, gdyż po ugotowaniu może stać się gorzki. W gastronomii stosowano go głównie do piołunu lub estragonu. Wraz z innymi ziołami, takimi jak rozmaryn, tymianek, bazylia, oregano i szałwia, należy do rodziny przypraw prowansalskich, które są nieodłącznym elementem kuchni francuskiej i włoskiej.

Herbata z bylicy

Herbata z bylicy jest doskonała na problemy żołądkowe i trawienne, ale także jako profilaktyka przeciw pasożytom jelitowym. Należy zachować ostrożność przy dawkowaniu. Odwar pijemy tylko raz dziennie, a przygotowujemy go z jednej łyżeczki suszonego ziela i 250 ml gorącej wody. Pozostawić do zaparzenia na 10 minut, odcedzić i aromatyzować miodem lub cytryną. Herbata nie jest wskazana dla kobiet w ciąży i karmiących piersią, małych dzieci oraz osób uczulonych na piołun.

Choroby bylicy

Roślina nie cierpi na żadne poważne choroby i jest wręcz odporna na większość szkodników. Jedynym problemem mogą być mszyce i inne drobne owady, które uszkadzają ją poprzez ssanie. Z drugiej strony odwar z bylicy piołunowej jest wykorzystywany w walce biologicznej, gdy jest uszkadzany przez szkodniki lub choroby innych roślin. Naturalny środek owadobójczy można przygotować w postaci mocnego odwaru, który stosuje się na warzywa lub inne rośliny zaatakowane przez mszyce, gąsienice lub rdzą wejmutkowo-porzeczkową.

Aromat piołunu jest znienawidzony przez pchełki, które często dziesiątkują stanowiska roślin kapustowatych. Jeśli posadzisz kilka ziół wokół swojej grządki, uwolnisz się od nich i nie będziesz musiał niepotrzebnie opryskiwać swoich warzyw. Jeśli nie ma już miejsca w ziemi, wystarczy umieścić piołun w pobliżu również w doniczkach.